Mắm cà pháo đu đủ

MẮM DƯA CÀ PHÁO ĐU ĐỦ

Mắm dưa cà pháo nổi tiếng ở Phú Yên được rất nhiều người ưa chuộng bởi thích vị đậm đà và giòn tan của mắm cà pháo, đu đủ, dưa leo trộn với mắm cá cơm, người miền trung gọi là mắm cái.

Mắm được làm từ Cá cơm, cà pháo, đu đủ, dưa leo. Có rất nhiều khách hàng nhầm lẫn món này với dưa mắm người miền Nam. Mắm dưa cà pháo được chế biến vừa ăn, không phải nêm nếm thêm gì nữa, chỉ cần nấu cơm trắng và lấy ra một chén nhỏ dưa cà pháo, đu đủ thì chúng ta đã có một bữa ăn bình dị thơm ngon rồi. Hoặc chúng ta có thể ăn kèm thịt heo luộc và rau sống. Món ăn này cả ba miền Bắc, Trung, Nam rất thích, có rất nhiều khách hàng ưa thích món ăn bình dân này, thậm chí ghiền nặng vì vị của nó hợp khẩu vị của rất nhiều người.

Mắm cà pháo đu đủ muốn để thật lâu thì phải cho vào tủ lạnh, nhưng nhớ là phải gói ghém thật kín, nếu không mùi mắm sẽ ảnh hưởng “đậm đà” đến các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh.

Với món mắm cà pháo đu đủ này, chắc chắn bữa cơm không thể dừng lại một chén, hai chén mà hơn thế nữa, bởi vị ngon rất dân dã của món ăn đặc biệt kích thích vị giác của chúng ta.

Mắm nêm trong lọ cà dùng chấm rau củ quả, thịt luộc cũng rất ngon.