Cách chế biến món gỏi gà xé phay siêu ngon

Chỉ cần có thịt gà và những nguyên liệu đơn giản, dễ mua là bạn đã có thể bắt tay làm nhanh món gỏi gà vừa bổ dưỡng vừa kích thích vị giác rồi. Làm món này cho cả nhà cùng thưởng thức sẽ rất hợp và giúp kích thích vị giác. Cùng Bếp Hạ Thảo vào bếp và thực hiện ngay cách trộn món gỏi gà xé phay này nhé!

NGUYÊN LIỆU ĐỂ LÀM GỎI GÀ XÉ PHAY:

500g thịt ức hoặc đùi gà
200g ngó sen
1 củ hành tây
1 quả dưa leo
1 củ cà rốt
100g đậu phộng rang chín
50g rau răm
1 quả chanh
1 củ tỏi
1 quả ớt
1 nhánh gừng
Gia vị: muối, nước mắm, tiêu…

BƯỚC 1: SƠ CHẾ THỊT GÀ

Gà bạn dùng muối xát lên đều khắp bề mặt thịt rồi rửa lại với nước cho sạch. Tiếp theo cho vào nổi, đổ nước ngập thịt rồi bật bếp luộc chín. Để thịt gà luộc ngon và dai, bạn nên để lửa nhỏ hoặc vừa và cho thêm vài lát gừng hoặc 1 nhánh gừng đập dập để khử mùi tanh.

Thịt gà sau khi luộc chín, bạn vớt ra ngoài để nguội rồi mang bao tay nilon xé phay thịt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn.

BƯỚC 2: SƠ CHẾ CÁC NGUYÊN LIỆU KHÁC

Hành tây bạn bóc vỏ, thái lát mỏng hình tròn rồi cho vào chậu nước đá lạnh pha thêm khoảng 1 thìa canh giấm ăn trong khoảng 15 20 phút cho khử bớt mùi hăng. Sau đó vớt hành tây ra, để ráo.

Sơ chế hành tây làm gỏi. Ảnh: Internet

Rau răm bạn nhặt rửa sạch, để vào rổ cho ráo nước.

Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhuyễn

Dưa leo, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi bào sợi.

Chanh vắt lấy nước cốt, lọc bỏ hạt.

BƯỚC 3: PHA NƯỚC XỐT ĐỂ TRỘN GỎI

Bạn chuẩn bị mộ chén sạch và pha nước xốt trộn gỏi theo tỉ lệ sau: 2 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa cà phê đường, ớt băm, 3 thìa canh nước mắm ngon, 3 thìa canh nước sôi để nguội và tỏi băm nhuyễn. Khuấy đều hỗn hợp cho tới khi đường tan hết thì bạn nêm nếm lại cho vừa miệng.

Hy vọng với hướng dẫn trên đã giúp bạn tự tin thực hiện món gỏi gà xé phay đầy lôi cuốn để thêm vào thực đơn của gia đình rồi. Chúc bạn thực hiện thành công!